Чжэн Шань Сяо Чжун, высший сорт
Чжэн Шань Сяо Чжун, высший сорт
Не удалось загрузить сведения о доступности самовывоза
Малый Вид с Тех Самых Гор (кит. 正山小种) — простой в заваривании чай с натуральными нотками шоколада в аромате.
Сяо Чжун высшего сорта отличается от базового отсутствием черенков и крупных резанных листьев. Его вкус чище и слаще, а аромат ярче.
Аромат
Яркий и тёплый, с оттенками печёных фруктов, специй и шоколада.
Вкус
Сладковатый, медово-фруктовый, с карамельными, сдобно-печёными и кофейными нотками. Оставляет сладкое, долгое послевкусие.
Воздействие
Хорошо согревает и тонизирует.
Как заваривать красный китайский чай Сяо Чжун
Сяо Чжун — один из самых неприхотливых и простых в заваривании видов чая. Как бы вы не заваривали, используйте кипяток и хорошо прогрейте посуду перед засыпанием чайного листа. Настаивание сэкономит время и даст один вкус, но максимально проявленный. Способ приготовления чая проливами позволит получить несколько вкусов из одной заварки и раскрыть чай постепенно, с разных сторон.
Для настаивания подойдёт любая чайная посуда — кружка, френч-пресс, стеклянный или фарфоровый чайник. Используйте пропорцию 1,5 гр на каждые 100 мл объёма воды. Промойте чай перед настаиванием для пробуждения аромата, залейте кипятком, подождите 3-4 минуты и чай будет готов!
Для заваривания методом коротких проливов можно использовать как фарфоровую гайвань, так и глиняный чайник. Фарфор усилит аромат, глина сделает вкус более округлым, выраженным и насыщенным. Возьмите для заваривания 1 грамм чая на каждые 20 мл объёма воды. Вдохните и насладитесь ароматом чайного листа из прогретой посуды. Сделайте быстрый промывочный пролив, затем первый пролив 5-10 секунд, прибавляя к каждому последующему по 5 секунд.


