Дянь Хун

Бодрящий и вкусный красный чай по доступной цене.

Название отсылает к месту происхождения чая, провинции Юньнань. В древности местные территории занимало царство Дянь, в честь которого чай и назвали Дянь Хун (滇红, Красный чай из Дянь).

Довольно молодой сорт, его история насчитывает 90 лет. Дянь Хун создали для конкуренции с индийским и цейлонским чаем на внешнем рынке. Задумка удалась, сейчас дяньхуны популярны во всем мире. В чём секрет? Не в последнюю очередь в том, что для дяньхунов собирают сырьё с крупнолистовых чайных деревьев. Эти деревья относятся к ассамской (индийской) разновидности чайной камелии. Отсюда сила вкуса и приятная терпкость.

Отдельно отметим, в этом году мы привезли чай Дянь Хун высокого стандарта качества: почка + 2 листа.

Аромат

Сладковатый, с нотами абрикосов и цветочного мёда.

Вкус

Насыщенный, хлебный, с оттенками сухофруктов и приятной ягодной терпкостью.

Воздействие

Согревает и умеренно тонизирует.

Сбор

Весна 2024 года, провинция Юньнань, Китай.

Как заваривать

Подойдет любая чайная посуда. Фарфор усилит аромат, глина сделает вкус более округлым и выраженным. Способ приготовления чая проливом позволит получить несколько вкусов из одной заварки. Настаивание сэкономит время и даст один вкус, но максимально проявленный. Хорошо прогрейте посуду перед завариванием. Используйте кипяток. Для пролива возьмите 6 гр чая на 100 мл, промойте чай и делайте проливы от 10 секунд, добавляя с каждым последующим проливом несколько секунд. Для настаивания возьмите 4 грамма на 250 мл, настаивайте 2-4 минуты.